Scheiben vom Räucherlachs, Räucherfischspezialitäten vom Heilbutt, Rotbarsch, Butterfisch, Forelle, Aal und Schillerlocke, Zartes Matjesfilet, Surimisalat mit Knoblauch, Surimisalat mit Paprika und Lauchzwiebeln, Meeresfrüchte (Shrimps, Gambas und Alaskahummer), Krabbencocktail, Miesmuschelsalat
Gekochter Hinterschinken, zarter Lachsschinken, Schwarzwälder Schinken, geräuchertes Schweinslendchen, Pasteten, Roastbeefröllchen, leicht gepökelter Kaßlerbraten, Braten vom Schweinelachs, Putenbraten, Gepökelte Rinderzungentaschen ungarische Salami
Edamer Schnittkäse, Emmenthaler Schnittkäse, Schnittkäse mit Schinken und mit Pfeffer, Pralinen vom Harzer Fingerkäse, Altenburger Ziegenkäse, Frischkäsezubereitung mit Kräutern der Provence, Käsesalat, Babybell, Bonbell, Französischer Camembert, Schmelzkäse im Wallnußmantel, Cambozola (Edelpilzkäse) italienischer Spitzenroquefort
(unsere Käsespezialitäten richten wir mit wir mit frischem Obst der Saison, Babyananas, Feigen, Trauben und Cherrytomaten an)
Griechischer Bauernsalat mit Fetakäse, Gurkensalat mit Dill-Joghurt-Dressing und vier weitere Salate der Saison mit verschiedenen Dressing (Italienisches, amerikanisches und Hausdressing)
Butterzubereitung in verschiedenen Formen
Brotvariationen von verschiedenem Körnerbroten, Baguette, Partybrötchen, Brezeln
Lauchcremesuppe
Norwegischer Wildwasserlachs mit Weißweinsoße dazu Kräuterreis
Gebeizter Wildschweinbraten mit Schupfnudeln
Variationen vom Geflügel ( panierte Putenbrust, marinierte Hähnchenspieße, Chicken Nuggets)
Blumenkohl-Broccoli-Auflauf
Tiramisu
Frischer Obstsalat im Dessertweinglas
Obstplatte mit Früchten der Saison